4 Conseils pour penser une entreprise hôtelière et de restauration

Possédez-vous un bar ou un établissement hôtelier ? Vous êtes constamment à la recherche de conseils pour améliorer la gestion de votre établissement ? Vous démarrez votre entreprise et ne savez pas par où commencer ?

Quel que soit votre profil, jetez un coup d’œil aux étapes à suivre pour mettre le bon pied dans la mission de tenir un bar.

Création d'entreprise de restauration

Étudier votre marché

Créer une structure d’entreprise avec une base solide exige que vous ayez une vue d’ensemble au-delà de votre établissement, que vous sachiez qui sont vos concurrents, ce qui est nouveau sur le marché, comment votre client achète, et pourquoi il achète dans votre établissement, quels sont les canaux de vente les plus intéressants pour votre entreprise, etc…

Vous devez savoir quelles ressources seront nécessaires pour exploiter votre entreprise avec qualité, par exemple :

  • Si l’emplacement de votre entreprise est favorable pour attirer vos clients ;
  • Comment est votre présence en ligne ?
  • Ce que font vos clients
  • Budget

Créer un business plan pour votre entreprise

Après avoir bien étudié le marché et ses possibilités, il est temps de créer votre business plan.

Définissez l’activité principale de votre établissement, c’est-à-dire définissez immédiatement ce que votre établissement aura comme proposition de valeur pour servir ses clients. Par exemple, ce qu’il sert : gourmandises, snacks, sandwiches, snacks, snacks, tapas, boissons…. L’important ici est de définir le type de service et les produits qu’il sert.

Déterminez quelles sont les principales ressources matérielles et humaines nécessaires à l’exploitation de votre entreprise :

Quels sont les canaux de vente qui fonctionneront (exemple : vous aurez un établissement de vente au comptoir ou vous mettrez en place un service de livraison à emporter et à domicile) ? Est-il possible d’avoir les deux et de vendre plus ?

Comprendre votre structure de coûts et optimiser vos dépenses sans perdre en qualité.

Quelles seront les sources de revenus ? Comment faire de l’argent au-delà du fonctionnement commun de votre établissement ?

Innover dans la proposition de valeur, c’est-à-dire dans ce qui vous différencie ? Comprendre les attentes des clients.

Établir les processus de gestion de votre bar

Si vous n’avez pas de processus bien définis dans tous les domaines, il n’y a aucun moyen de gérer un établissement hôtelier ou de restauration.

Vous devez éliminer les anciens processus et automatiser vos opérations, facilitant ainsi la vie de vos employés et votre propre gestion.

En pratique, le secret consiste à examiner votre infrastructure, votre structure de coûts, vos services, vos employés, vos services et vos produits, votre activité principale et tout ce qui guide votre entreprise dans une perspective novatrice.

Par exemple, en utilisant la commande électronique au lieu du papier.

Développer un bon produit et service dans votre bar

Après une planification bien définie, vous devez continuer à améliorer vos produits et services, à innover et à lancer de nouveaux produits et services sur le marché. Utiliser par exemple les nouvelles technologies.

Conquérir vos clients

Un bon service, l’engagement à la livraison, donner la meilleure expérience possible, garder les employés bien orientés et satisfaits, offrir un environnement agréable, innover et maintenir la qualité dans leurs produits.

Tout cela fera tomber vos clients amoureux de votre établissement.